Monday, January 3, 2011

蔬菜烤鸡腿 + Spaghetti Aglio Olio

鸡腿只用蚝油,酱油和黑胡椒腌过,加上一堆蔬菜,就是很简单的烤鸡腿和配菜了!再煮了简单的 Spaghetti Aglio Olio,两个人的晚餐就完成了~ 很丰富,吃得很饱 ^.^






























蔬菜烤鸡腿

材料:
全鸡腿两个
番薯一个
马铃薯两个
日本黄瓜一条
小番茄十粒
洋葱两个

腌料:
蒜米
蚝油一汤匙
酱油一汤匙
麻油少许
糖半汤匙
黑胡椒半茶匙

烤鸡酱料:
蒜米
蚝油一茶匙
番茄酱一大汤匙
糖一茶匙
水一碗
蜀粉少许打芡用

做法:
1. 鸡腿解冻后, 把腌料搽满整个鸡腿和皮下层, 腌超过一个小时
2. 蔬菜切好后铺在烤盘上, 撒上适量的盐, 胡椒粉和 橄榄油拌匀
3. 鸡腿皮朝下, 排放在烤盘的蔬菜上
4. 230'C烤大概 15分钟, 然后翻面, 鸡皮朝上,继续烤 30 分钟直到外皮呈金黄色
5. 最后 5 -10 分钟把烤箱门打开少许, 烤的鸡皮才会脆
6. 烤鸡酱料: 爆香蒜米, 放入其它的材料煮至滚, 最后打芡即可


Spaghetti Aglio Olio

材料:
1. 橄榄油
2. 蒜头一粒切片
3. 辣椒干5-8条
4. 香肠,蟹柳切片(可放海鲜或任何喜欢的配料)
5. Spaghetti (烫八分熟)

调味料:
盐, 鸡精粉

做法:
1. 热锅, 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
2. 放入蒜片和辣椒干炒香
3. 加入配料翻炒
4. 下烫熟了的意大利面,下盐和鸡精粉
5. 炒至面熟即可

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