日式棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton Cheesecake

这是做给我家老板的生日蛋糕。他生日前一晚我们才从家乡回来，家里也没有什么食材了，原本也没有打算做蛋糕。大概十点多，人家突然问：“没有生日蛋糕给我吹哦？” 好像很可怜哦，好啦好啦，就拉拉临变个蛋糕出来~

原食谱是用四粒鸡蛋，可是我只有三粒，只好假厉害地把分量全部减少。。。 第一次做这个蛋糕，分量还没有跟原食谱，还好成品是成功的，蛋糕出炉刚刚好十二点，快快的涂上蓝莓酱，再插上 Happy Birthday 小牌子，就点蜡烛切蛋糕了咯~

蛋糕组织我很满意，只是没有什么芝士味，可能我用便宜的 Tartura Cheese，下次要试下用好的看看会不会比较好。匆匆忙忙下做出这样的生日蛋糕，觉得很有满足感一下 ^o^

还没涂上蓝莓酱的日本棉花蛋糕，表面是美美的，没有收缩 ^__^

日式棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton Cheesecake（食谱来源：参考 Ohbin)

材料：-
（A）Cream Cheese 120g, 牛油 19g, 牛奶 90g

（B）面粉 30g, 蜀粉 22g （拌匀），蛋黄 3 粒

（C）蛋白 3 粒，糖 75g，塔塔粉 1/8 茶匙
 
做法：
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好
2. 材料 A 隔水煮至浓稠
3. 循序加入材料 B
4. 材料 C 打致湿性发泡拌入 3 即可

5. 用水浴法180C 烤45分钟左右即可