京都排骨

为了在新年回家乡之前清掉冰箱所有的菜，最近会比较勤劳煮。这包排骨放在冰箱很久了，不想拿来煲汤，因为煲汤后排骨都丢了很浪费。参考了阿米的京都排骨，我没有黑醋所以做了少许更改。

食谱来源：Mikiko

材料：
排骨一支

酱料：
5大汤匙番茄酱
3大汤匙酸梅酱
一汤匙米醋
一汤匙蜜糖
一汤匙白糖
少许黑酱油
3大汤匙的清水

做法：-
1. 排骨洗干净，用热水穿烫后沥干水分。再用蚝油，糖，酱油，麻油和五香粉腌半天。
2. 用锡箔纸包裹排骨，放入烤箱，以200度烘烤45分钟。
3. 打开锡箔纸，再继续烘烤10分钟让排骨上色。
4. 热锅，用点油爆香蒜米，排骨加入翻炒，加入酱料。酱汁和排骨均匀翻炒后，盖上锅盖焖煮20分钟即可上桌食用 （其间必须留意并翻炒以免烧焦）