我准备好了。。。 I am ready!

结婚半年以来，我们两公婆都没有认真地想过生儿育女的事。我一直以来都不太喜欢小孩子，我也不知道什么原因，可能是小时候顾弟弟们顾到怕吧，小孩子对我来说简直是小魔鬼！Henry 虽然喜欢小孩，可是他也不敢提起生小孩，我们俩都心中有数，我们还肩负不起为人父母的重大责任啊。再说，我们俩都是多虑的人，往往会想得很多，就像坐月，保姆。。。等等的问题更是使我们裹足不前的原因。还有还有，就是我们都认为经济上应该达到某个程度，才可以想生儿育女的事。

结婚以来，身边的人都问我们什么时候要添个小宝贝，尤其是我妈妈，每次打电话来都会问起。我知道她很担心我是否不育，妈妈的思想还很传统，总是担心我在夫家做得不好，更担心我没有生育会遭人嫌弃。至于家婆就没有正面问过我们，只是听大姑说家婆有向她打听，可能她怕我压力吧！

这两个月，自从做了"那个决定"后，我们就开始认真地想我们的家庭计划。"那个决定" 是我们未来的计划之一，现在先不讲。所谓认真，我们开始调养身子，因为看到身边有生育问题夫妇的痛苦，我们年纪也不小了，担心怀不上。以前我几个月都没有喝一次八珍汤，虽然不喜欢，现在每个月都喝。还买了白凤丸，每个星期吃一粒 （大粒的，店员说比较好吸收）。除了生理上的准备，心理准备也很重要。我们不想懵懵懂懂的成为父母，又让孩子随随便便的长大。育儿论坛是我常去的地方，也买了一些育儿的书籍，开始认真地迈向为人父母之路。

现在，我只想说--- 我准备好了... I am ready!

感悟人生 之 不放弃任何一个机会

［转载］

有一次，甘布士要乘火车去纽约，但事先没有订妥车票，这是恰值圣诞前夕，到纽约去度假的人很多，因此火车票很难购到。

甘布士夫人打电话去火车站询问：是否还可以买到这一次的车票？车站的答复是：全部车票都已售光。不过，假如不怕麻烦的话，可以带着行李到车站碰碰运气，看是否有人临时退票。

车站反复强调了一句，这种机会或许只有万分之一。

甘布士欣然提了行李，赶到车站去，就如同已经买到了车票一样。

夫人关怀备至地问道：“约翰，要是你到了车站买不到车票怎么办呢？”

他不以为然地答道：“那没有关系，我就好比拿着行李去散了一趟步。”

甘布士到了车站，等了许久，退票的人仍然没有出现，乘客们都川流不息地向月台涌去了。但甘布士没有像别人那样急于回走，而是耐心的等待着。

大约距开车时间还有 5 分钟的时候，一个女人匆忙的赶来退票，因为她的女儿病得很严重，她被迫改坐以后的车次。

甘布士买下那张车票，搭上了去纽约的火车。

到了纽约，他在酒店里洗过澡，躺在床上给他太太打了一个长途电话。

在电话里，他轻松的说：“亲爱的，我抓住那只有万分之一的机会了，因为我相信一个不怕吃亏的笨蛋才是真正聪明的人。”

后来，甘布士成了美国举足轻重的商业巨子。

他在一封给青年人的公开信中诚恳地说道：
“亲爱的朋友，我认为你们应该尊重那万分之一的机会，因为它将给你带来意想不到的成功。有人说，这种做法是傻子行径，比买奖卷的希望还渺茫。这种观点是有失偏额的，因为开奖卷是由别人主持，丝毫不由你主观努力；但这种万分之一的机会，却完全是靠你自己的主观努力去完成。”

人生感悟
西方有一句俗语：“通往失败的路上，到处是错失了的机会。坐待幸运从前门进来的人，往往忽略了从后窗进入的机会。”　机会与我们的成败休戚相关，对于时机的把握，完全可以决定一个人是否能够有所建树。不要放弃任何一个机会，哪怕这个机会只有万分之一的可能性。

读后感
纵使只有万分之一的机会也不要放过，更何况我有多过万分之一的机会呢？

感悟人生之 别把事情想得太糟

[转载]

年轻的杰克，正逢兵役年龄，抽签的结果，正好抽中下下签，最艰苦的兵种 —— 海军陆战队。

杰克为此整日忧心忡忡，几乎到了茶不思、饭不想的地步。深具智慧的祖父奥克托，见到自己的孙子这副模样，便寻思要好好的教导他。

老奥克托：孩子啊，没有什么好担心的。当了海军陆战队，到部队中，还有两个机会，一个是内勤职务，另一个是外勤职务。如果你分配到内勤单位，也就没有什么好担心的了！

杰克问道：那，若是被分配到外勤单位呢？

l老奥克托：哪还有两个机会，一个是留在本土，另一个是分配外土。如果是你分配在本土，也不用担心呀！

杰克又问：那，若是分配到外土呢？

老奥克托：那还是有两个机会，一个后方，另一个是分配到最前线。如果你留在外土的后方单位，也是很轻松的！

杰克在问：那，若是分配到最前线呢？

老奥克托：那还是有两个机会，一个是站岗卫兵，平安退役；另一个是会遇上意外事故。如果你能平安退伍，又有什么好怕的？

杰克问：那么，若是遇上意外事故呢？

老奥克托：那还是有两个机会，一个是受轻伤，可能送回本土；另一个受了重伤，可能不治。如果你受了轻伤，送回本土，也不用担心呀！

杰克最恐惧的部分来了，他颤声问：那．．．若是遇上后者呢？　

老奥克托大笑：若是遇上那种情况，你人都死了，还有什么好担心的？倒是我要担心那种白发人送黑发人的痛苦场面，可不是好玩的哦！

人生感悟

随遇而安的真正意义并不是在困境中的妥协，而是在新的环境里寻找更多的可能。　

读后感

随遇而安，很多人会说，可是有多少人做得到呢？

想想我自己，很多时候就像年轻的杰克一样，担心这个，担心那个。

对还没有发生的事太忧虑，也常常做了很多假设，这样往往使自己越来越没有自信。

比如说~ 还没有去面试时，就会想... 若是面试官对我第一印象不好怎么办？若不会回答问题呢？若他们为难我呢？

再说~如果成功得到工作，去上班前一定想... 若我的上司不好怎么办？ 同事好吗？工作我能胜任吗？ 

这不是杞人忧天吗？可是人往往是知易行难，希望借这篇文章，常提醒自己不要在犯相同的错 —— 随遇而安，活在当下！

换个角度看问题

对于同一件事每个人的看法和意见都不尽相同，这不是对于错的问题，而是看问题的角度不同。无论是好运还是坏运，快乐还是痛苦。。。但只要我们学会换一个角度去看待问题，说不定会给你带来意外的惊喜！不管遇到什么事，只要学会换个角度，设身出地的替别人想一下，自然会豁然开朗，心平气和起来。

范瑋琪- 最重要的決定

刚听到这首歌的时候，没有留意到那有意思的歌词，只是觉得这首歌令人印象满深刻。

范范范玮琪并不是我喜爱的歌手，会注意到她是因为吴宗宪拿她的名字来开玩笑，就是那个- 那位艺人有口吃，因为每次介绍自己都是 - 大家好，我是范。。范。。范玮琪，笑~

我最喜欢这一段歌词~

就算流泪也能放晴将心比心 
因为幸福没有捷径只有经营 

歌词写的真好，我也相信幸福必须由两人用心经营，将心比心。
我们一起走了八年，希望我们一起坚持这个信念，一起走过无数个八年。。。

新年饼之~鸡仔饼

收了好几年的食谱，今年终于有机会尝试做了。很神奇的，把所有材料混合，鸡仔饼的味道就出来了，真的很像，也很香。Henry 很惊喜，觉得他的老婆太厉害料，一付 ‘估你唔到‘ 的样子。。。唔系你估我流架？呵呵

唯一失策的是冬瓜糖弄得不够碎，后来才想到为什么不会用 blender 来搅碎。。。我跟足椰子糖的食谱，只是把菜油换成玉米油，感觉比较健康。还有要注意不能烤得太黑，不然会变苦。

鸡仔饼 (食谱来源：椰子糖，详细做法在这里）

材料:
芝麻      100g(炒香)
面粉      450g
冬瓜条    200g(切碎)
糖粉      100g
菜油      250g
胡椒粉    半茶匙
盐        半茶匙
双倍发粉  1茶匙
蒜头      1汤匙(切碎)
麦芽糖    1汤匙
黑酱油    1大汤匙
鸡蛋      1粒
南乳      2块
五香粉    半汤匙

作法:
1。将所有材料全部搅拌，待发1小时。
2。搓出一小块，放在锡纸上，捏成薄片，以140度烘30分钟。

简易又好吃的~ 親子丼

一直都把这个 [丼] 字当作 [井]。在网上找了资料，两个字拼音虽然一样，可是意思却大不同。[丼] jǐng 就是盖饭~亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，親子丼~ 嘛是滑蛋雞肉盖飯咯!

这道盖饭简易到不行, 而且还是零油烟的，绝对值得推荐~！原食谱是用日本调味料，吝啬的我不舍得为了煮一道盖饭而去败昂贵的日本调味料，只好乱乱来，还好味道也没有输~

材料：
白饭（热）一大碗
去骨去皮鸡腿肉 一支切小块
洋葱 一粒切丝
鸡蛋 一粒打散

调味料：
蚝油一大汤池
酱油半小汤池
糖一小汤匙
料酒少许

清水一碗

做法：
1. 将鸡腿肉用少许酱油腌一会儿
2. 锅中倒入清水煮滚后，下洋葱煮至半透明
3. 下鸡腿肉，不时搅拌煮至熟 （大概 5-10 分钟）
4. 下调味料，试味道以免太咸
5. 把蛋液慢慢均匀的倒入锅中，煮至蛋熟
6. 盖在白饭上即可

京都排骨

为了在新年回家乡之前清掉冰箱所有的菜，最近会比较勤劳煮。这包排骨放在冰箱很久了，不想拿来煲汤，因为煲汤后排骨都丢了很浪费。参考了阿米的京都排骨，我没有黑醋所以做了少许更改。

食谱来源：Mikiko

材料：
排骨一支

酱料：
5大汤匙番茄酱
3大汤匙酸梅酱
一汤匙米醋
一汤匙蜜糖
一汤匙白糖
少许黑酱油
3大汤匙的清水

做法：-
1. 排骨洗干净，用热水穿烫后沥干水分。再用蚝油，糖，酱油，麻油和五香粉腌半天。
2. 用锡箔纸包裹排骨，放入烤箱，以200度烘烤45分钟。
3. 打开锡箔纸，再继续烘烤10分钟让排骨上色。
4. 热锅，用点油爆香蒜米，排骨加入翻炒，加入酱料。酱汁和排骨均匀翻炒后，盖上锅盖焖煮20分钟即可上桌食用 （其间必须留意并翻炒以免烧焦）

肉干~ Bak Gua

看到肉干，你会联想到什么呢？
我看到肉干，就会想到新加坡电影 ‘小孩不笨‘ 里头，两个红毛查某拿着肉干又跳又唱 ‘bak gua~‘ 嘻嘻，我觉得这个 idea 真好，害我这么多年了，每次看到肉干就会想到那一幕~
我觉得这肉干比外面的差一点，味道比较像腊肠。可是 RM6.50 可以吃到这样的肉干，分量又蛮多，不要嫌了啦～～觉得弄厚一点比较好吃，马上吃味道比较输，第二天比较好吃，yummy~!

食谱来源：Ohbin 

材料：

1. 猪绞肉500g

2. 鱼露1 1/2汤匙

3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙

4. 酱油 1 1/2 汤匙

5. 黑酱油 1汤匙

6. 糖120g （半杯）

做法：

1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质

2. 烤盘铺上烤盘纸，放一团肉在上面

3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开），盖在肉团上

4. 然后杆平或用手压平

5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋（不然讲烤箱就没有眼看）

6. 烤箱预热130C， 烤10分钟， 之后180C烤15分钟 （大烤箱时间加陪）

 

 烤箱热度和烤的时间须自行调整，我那‘冷酷’的烤箱需要用２１０度

新年饼之~ 炸紫菜饼

又是一款算是我拿手的新年饼, 这个真的容易做到偷笑
把薄饼皮扫上蛋白，放上紫菜，再扫上一层蛋白，盖上另一片薄饼皮，剪小片炸至金黄色即可！剪小片后我还在中间剪个缝，做成像 ribbon 饼，口感更好, 分量也感觉比较多

新年饼之~ 炸芽菇 (付详细步骤图）

现在开始做年饼，会不会太早啊？看到 Tesco 卖才 RM1.98/1kg，买了大概 2kg 来’热身‘
我会做的年饼种类不多，其中炸芽菇算是最拿手的~ 哈哈，很老王卖瓜，自卖自夸哦 :p

详细步骤

1. 把芽菇去皮，保留芽菇头上的柄，刨片时需要握着，比较容易。

2. 去了皮的芽菇洗净后，刨成薄片。

这是我用的刨片刀，我在 Tesco 买的，几年前 RM9.90。这个很好用，刀够利很容易刨而且厚度刚刚好，用了4 年了还很好。而且它有个盒子装着刨刀，轻轻的推芽菇就可以刨成薄片了，也不用怕刨刀会滑走而割到手...我用过在 pasar malam 买的，没有盒子的，比较便宜可是比较难刨咯。

芽菇刨好后就可以炸了，无需浸盐水或晒过~



3. 用中小火烧热油，把芽菇一片一片丢进热油里。一定要一片一片丢，芽菇才不会都粘在一起，放芽菇的时间别隔太长，不然会炸得不均匀哦。芽菇放满油面后，过了一阵子才用木筷子搅散芽菇。这时的芽菇片表面会有很多泡泡（如图），代表还没有炸透。

4. 芽菇炸透后，表面泡泡渐渐消失 （如图），芽菇颜色转黄变硬。炸倒完全没有泡泡了就可以把芽菇捞起来了，动作必须快不然芽菇颜色会不均匀哦！

泰式鸡扒

又到晚餐时间，因为午餐和朋友在外吃了，晚餐不想再出外吃就只好在家煮，随便在家煮点什么总好过在外吃~

煮了泰式鸡扒，没有青菜所以就把大量的生菜切丝铺在鸡扒底下。没有味道的生菜沾了泰式酱，配上鸡扒, 赞!

泰式鸡扒

材料：
去骨鸡腿 2 支
黄瓜切丝
泰式酱

腌料：
酱油，胡椒粉，麻油，面粉，占米粉，蜀粉

做法：
1. 去骨鸡腿用腌料腌至入味
2. 把 1 用中小火炸至金黄色即成鸡扒, 鸡扒冷后切块
3. 把切丝黄瓜和泰式酱混合, 然后淋在切块的鸡扒上即可

蔬菜烤鸡腿 + Spaghetti Aglio Olio

鸡腿只用蚝油，酱油和黑胡椒腌过，加上一堆蔬菜，就是很简单的烤鸡腿和配菜了！再煮了简单的 Spaghetti Aglio Olio，两个人的晚餐就完成了~ 很丰富，吃得很饱 ^.^

蔬菜烤鸡腿

材料：
全鸡腿两个
番薯一个
马铃薯两个
日本黄瓜一条
小番茄十粒
洋葱两个

腌料:
蒜米
蚝油一汤匙
酱油一汤匙
麻油少许
糖半汤匙
黑胡椒半茶匙

烤鸡酱料：
蒜米
蚝油一茶匙
番茄酱一大汤匙
糖一茶匙
水一碗
蜀粉少许打芡用

做法：
1. 鸡腿解冻后, 把腌料搽满整个鸡腿和皮下层, 腌超过一个小时
2. 蔬菜切好后铺在烤盘上, 撒上适量的盐， 胡椒粉和 橄榄油拌匀
3. 鸡腿皮朝下, 排放在烤盘的蔬菜上
4. 230'C烤大概 15分钟, 然后翻面, 鸡皮朝上,继续烤 30 分钟直到外皮呈金黄色
5. 最后 5 -10 分钟把烤箱门打开少许, 烤的鸡皮才会脆
6. 烤鸡酱料: 爆香蒜米, 放入其它的材料煮至滚, 最后打芡即可


Spaghetti Aglio Olio

材料：
1. 橄榄油
2. 蒜头一粒切片
3. 辣椒干5-8条
4. 香肠，蟹柳切片（可放海鲜或任何喜欢的配料）
5. Spaghetti (烫八分熟）

调味料:
盐, 鸡精粉

做法：
1. 热锅, 下橄榄油（锅不能太热，会破坏橄榄油）
2. 放入蒜片和辣椒干炒香
3. 加入配料翻炒
4. 下烫熟了的意大利面，下盐和鸡精粉
5. 炒至面熟即可

咸鱼花腩煲

连续煮了几道很下饭的菜, 把减肥暂时放一旁, 够力 =.="咸鱼花腩煲, 我在我的家乡认识这道菜。我的亲戚是开餐馆的，这道是他们的招牌菜之一。因为我们都爱吃，所以妈妈在家自己 agak-agak 地煮出来，味道和餐馆的有像~ 原来咸鱼花腩煲还真的只需要花腩肉+咸鱼而已，后来这道菜变成了我妈妈的招牌菜之一  ^_^

那天回家乡时跟妈妈 A 了两片马鲛咸鱼回来 （妈妈讲要用马鲛或梅香咸鱼才好吃），回来就自己试煮了咯~ 我煮的比妈妈的多汁，因为要配饭吃。Henry 说，还是妈妈煮的好吃。。。嘴叼哦，还要多多意见~ 可是我也觉得还差妈妈的一点，可能我放比较多水，下次还是不要假厉害, 哈！ 餐馆和妈妈都用砂锅，我没有砂锅，就用 Vision 锅代替~

咸鱼花腩煲 (两人份）

材料：
五花肉一块大概 300克-切片
马鲛咸鱼一片切小粒
辣椒干10条
蒜米两瓣


调味料:
糖

做法：
1. 先把咸鱼稍微炸过
2. 爆香蒜米，下辣椒干和五花肉炒至干，然后加入炸好的咸鱼翻炒
3. 把做法2 放入砂锅 （我用 Vision 锅），再加入清水盖过肉少许，少许糖调味，用小火煮至汁收干即可（大概 45 分钟）

酱蒸鱼

这道蒸鱼是我自己乱乱瓣出来的。我和家人去餐馆吃饭都喜欢叫一道鱼－酱蒸非洲鱼，我凭着记忆中的味道来调出这个蒸酱，味道没有很像外面餐馆的，可是还不错吃~ 那酱汁很下饭，我们两个人吃下吃下，竟然可以吃完整条鱼和整大碗的饭～够力，不肥都假咯！我不知道这条鱼叫什么名，回家乡时妈妈给我带来的，蛮大条的，肉质不会柴也很鲜甜 ^_^

调味料:
蒜米少许
豆瓣酱一大汤匙用清水洗过去咸味，然后剁幼
辣椒（sambal) 一汤匙
糖一汤匙

做法：
1. 鱼洗净，然后用菜刀在鱼背切三刀备用
2. 爆香蒜米, 下豆瓣酱和辣椒炒至香后以糖调味，试味道以免太咸
3. 把炒好的酱料倒在鱼身上，大火蒸 8-10 分钟至鱼熟即可